Collection: Boutique Aroma Matcha

Le matcha est une poudre de thé vert japonais obtenue en broyant à la meule de pierre des feuilles de théier cultivées à l'ombre. Contrairement au thé classique, on consomme la feuille dans son intégralité, ce qui lui confère une concentration exceptionnelle en antioxydants, en L-théanine et en chlorophylle.

Le matcha est reconnu pour plusieurs effets bien documentés : il est riche en catéchines (antioxydants puissants), il soutient la concentration et la clarté mentale grâce à la L-théanine, il favorise un métabolisme actif et apporte une énergie douce sans les effets secondaires du café. C'est l'une des raisons pour lesquelles il s'est imposé comme boisson incontournable du lifestyle healthy.

Oui, le matcha contient de la caféine, environ 35 mg par portion (1 g), soit bien moins qu'un expresso (70–90 mg). Mais sa particularité vient de la L-théanine, un acide aminé qui ralentit l'absorption de la caféine et procure une énergie stable et durable, sans pic ni nervosité. C'est ce qui le distingue du café.

Rien de plus simple : tamisez 1 à 2 g de matcha (environ ½ cuillère à café) dans un bol, ajoutez 6 cl d'eau chaude à 75-80°C et fouettez énergiquement avec un chasen ou un mousseur jusqu'à obtenir une mousse légère. Versez ensuite sur 15-20 cl de lait chaud ou froid de votre choix. Pour une version glacée, versez directement sur des glaçons. Retrouvez nos recettes détaillées sur le blog.

Oui. Le matcha que nous utilisons dans toute notre gamme est 100% bio, issu de plantations certifiées, sans pesticides ni additifs.

Nos matchas nature portent la certification bio complète.

Pour nos matchas aromatisés, nous utilisons le même matcha bio à la base mais les arômes naturels que nous ajoutons ne sont pas certifiés bio. Or, la réglementation impose que tous les ingrédients d'un produit soient certifiés bio pour que le produit final puisse porter le label. Nos matchas aromatisés ne peuvent donc pas afficher la certification, même si le matcha qu'ils contiennent l'est.

Notre engagement reste entier : pas de colorants, pas d'additifs, pas d'arômes artificiels uniquement du matcha bio et des arômes naturels, dans chacune de nos recettes.

Le grade de matcha cérémonie est le grade le plus élevé. Issu de la première récolte de printemps, il est produit à partir des jeunes feuilles du haut du théier, cultivées à l'ombre pendant plusieurs semaines. Broyé à la meule de pierre, il offre une couleur vert intense, un goût doux et umami. C'est le matcha idéal pour être dégusté pur, avec de l'eau chaude, selon la tradition japonaise ou en latte pour une expérience premium au quotidien.

La qualité de matcha premium se situe juste en dessous en termes de grade, mais reste un matcha de très haute qualité. Légèrement plus prononcé en goût, il conserve une belle couleur verte et une finesse remarquable. Il est parfait pour les lattes, les boissons froides et les recettes douces comme les porridges ou les energy balls. C'est notre meilleur rapport qualité-prix pour une consommation régulière.

Le matcha culinaire est un grade inférieur issu de feuilles plus matures et de récoltes tardives. Sa couleur est souvent plus terne, son goût plus amer. Il est conçu pour être intégré dans des recettes salées ou sucrées, notamment en pâtisserie, mais pas pour être bu.

En résumé : si vous souhaitez déguster votre matcha pur ou en latte, optez pour notre matcha cérémonie. Pour une consommation quotidienne en boisson ou en recette froide, notre matcha premium est le choix idéal.

Un matcha de qualité est vert intense. Une couleur jaunâtre, kaki ou terne est le signe d'un matcha oxydé, de mauvaise qualité ou mal stocké. Il existe cependant une exception : certains de nos matchas aromatisés peuvent présenter une teinte légèrement différente du vert pur. Ce n'est pas un signe de mauvaise qualité, c'est simplement l'effet naturel des arômes ajoutés sur la couleur de la poudre. La qualité du matcha à la base reste identique. Chez Aroma Matcha, toutes nos poudres sont conditionnées dans des sachets hermétiques conçus pour protéger les arômes et les bienfaits de la lumière et de l'humidité.

Absolument. Le matcha premium ou culinaire est idéal pour les cookies, gâteaux, tiramisus, porridges, smoothies, energy balls et bien d'autres recettes. Sa couleur verte naturelle apporte un effet visuel spectaculaire sans colorant artificiel. Retrouvez toutes nos idées recettes sur le blog Aroma Matcha.

Après ouverture, conservez votre matcha dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, idéalement au réfrigérateur dans son sachet bien refermé. Un matcha ouvert se conserve 2 à 3 mois en préservant ses arômes et sa couleur. Non ouvert, il se conserve jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Évitez toute exposition à l'humidité ou à des odeurs fortes.

Nos coffrets matcha sont pensés pour les débutants comme pour les connaisseurs : ils permettent de découvrir plusieurs saveurs en un seul achat, incluent parfois les accessoires essentiels (fouet chasen, mousseur, paille inox) et constituent un cadeau raffiné et original. Chaque coffret est soigneusement sélectionné pour offrir la meilleure expérience matcha dès la première tasse.

Chez Aroma Matcha, nous avons voulu rendre chaque boisson unique, simple à préparer et naturellement savoureuse sans avoir besoin d'ajouter des sirops sucrés, des exhausteurs de goût ou des ingrédients supplémentaires.

Un matcha aromatisé, c'est la garantie d'un latte parfait en une seule poudre : il suffit d'ajouter du lait. La saveur est déjà équilibrée, le dosage pensé, et le résultat est constant à chaque préparation. Plus besoin de jongler avec plusieurs produits pour obtenir un matcha vanille, coco ou fraise réussi.

C'est aussi une façon de limiter les sucres ajoutés. Là où beaucoup de recettes ajoutent un sirop sucrant pour aromatiser votre boisson, nos poudres apportent le goût naturellement, grâce à des arômes naturels soigneusement sélectionnés sans sucre ajouté, sans édulcorant, sans compromis sur la qualité du matcha.

L'idée est simple : varier les plaisirs au quotidien, découvrir de nouvelles associations de saveurs, et faire de chaque tasse un moment différent tout en gardant les bienfaits du matcha dans chaque préparation.