FOUET POUR THÉ MATCHA EN BAMBOU - Chasen

Utiliser un Fouet Chasen pour le matcha est essentiel pour obtenir une préparation authentique et de qualité. Grâce à ses 120 brins en bambou, le Chasen permet de bien dissoudre la poudre de matcha et d'incorporer de l'air, créant ainsi une texture mousseuse et onctueuse. Cette technique améliore l'expérience gustative en adoucissant les saveurs naturelles du matcha et en révélant toute sa richesse umami. De plus, le fouet en bambou est doux pour les bols, évitant les rayures, tout en respectant les rituels japonais ancestraux, offrant ainsi une expérience unique et apaisante à chaque utilisation.

Le fouet Chasen est fabriqué à la main selon des méthodes artisanales japonaises transmises de génération en génération. Il est conçu à partir d'une seule pièce de bambou, soigneusement sélectionnée pour sa flexibilité et sa durabilité. Le processus commence par la découpe du bambou en segments, qui sont ensuite chauffés et sculptés pour former les brins. Ces brins, fins et nombreux, sont délicatement courbés et façonnés pour assurer une texture mousseuse lors de la préparation du matcha. Chaque Chasen est un travail minutieux, garantissant un outil de qualité, parfait pour révéler l'onctuosité et la saveur du matcha traditionnel.

Pour bien entretenir un fouet à matcha (Chasen) et prolonger sa durée de vie, suivez ces conseils essentiels :

• Avant l'utilisation : Trempez le Chasen dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour assouplir les brins et les rendre plus résistants.
• Après chaque utilisation : Rincez immédiatement le fouet à l'eau tiède sans utiliser de savon, pour éviter que le matcha ne colle aux brins de bambou. Agitez-le doucement sous l'eau pour éliminer les résidus.
• Sécher correctement : Laissez-le sécher naturellement à l'air libre. Positionnez-le avec les brins vers le bas pour éviter que l'eau ne s'accumule dans la base.
• Éviter l'humidité : Ne laissez pas le Chasen dans un environnement humide ou fermé, car cela pourrait provoquer la moisissure du bambou.
  

Ces gestes simples permettent de préserver l'efficacité et la qualité de votre fouet à matcha, garantissant une mousse parfaite à chaque préparation.

Le bambou, en tant que matériau naturel, offre une durée de vie estimée à environ 300 utilisations pour un fouet à matcha, selon la qualité de son entretien. Un bon soin et un nettoyage régulier permettent de prolonger sa longévité tout en maintenant son efficacité.

La préparation d'un Matcha Traditionnel suit des étapes précises, respectant l'art ancestral japonais de la cérémonie du thé.

Ingrédients et matériel :

- Bol large pour fouetter le matcha
- Fouet en bambou (chasen)-
- Cuillère doseuse en bambou (chashaku)
- Eau chaude (frémissante, entre 70°C et 80°C)
- Matcha Premium Cérémonie

Étapes de préparation :

1. Chauffer le bol (facultatif mais conseillé)
Avant de commencer, versez de l'eau chaude dans le bol à matcha pour le réchauffer. Cela aide à maintenir la bonne température du thé. Videz l'eau et séchez le bol avec un linge propre.

2. Doser le matcha
Utilisez environ 1 à 2 doses de cuillère chashaku (ou 1 cuillère à café) de poudre de matcha. Vous pouvez tamiser la poudre avant de la mettre dans le bol pour obtenir un mélange encore plus lisse.

3. Ajouter l'eau chaude
Ajoutez environ 60 à 80 ml d'eau chaude (entre 70°C et 80°C) dans le bol. La quantité d'eau peut varier selon l'épaisseur souhaitée du thé :

Usucha (matcha léger) : 1 à 2 cuillères chashaku ou 1 cuillère à café de matcha pour 60-80 ml d'eau.
Koicha (matcha épais) : Plus de poudre (2 à 3 cuillères à café) avec moins d'eau (40-50 ml).

4. Fouetter le matcha
Utilisez le fouet en bambou (chasen) pour mélanger la poudre et l'eau. Tenez le fouet avec une main légère et commencez à fouetter vigoureusement en formant un "M" ou un "W" avec votre mouvement. Continuez jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène en surface.

Usucha : Le mélange doit avoir une texture légère, avec une fine couche de mousse.
Koicha : Pas de mousse, mais une texture plus épaisse, presque crémeuse.

5. Déguster
Une fois le matcha bien fouetté, il est prêt à être consommé. Tenez le bol à deux mains et savourez lentement en plusieurs gorgées.

Astuces supplémentaires :
Utilisez de l'eau de bonne qualité pour que le goût du matcha ne soit pas altéré.
La température de l'eau est essentielle : une eau trop chaude peut rendre le matcha amer.
Prenez le temps de bien fouetter pour obtenir une texture parfaite, notamment si vous souhaitez un usucha bien mousseux.

Ce rituel simple, mais précis, permet de tirer le meilleur parti des arômes et des bienfaits du matcha.

Livraison offerte en point relais partout en France à partir de 35€ (livraison 3 à 5 jours ouvrés).

Livraison en point relais pour toute commande de moins de 35€ les frais de livraison sont de 3,90€.

Livraison à domicile courrier, colissimo ou UPS (livraison entre 2 à 4 jours ouvrés) : 4,50€.

Livraison en 24h Chronopost à domicile pour toute commande passée avant 11h : 14,90€.

Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter par mail à l'adresse suivante : contact@aromamatcha.fr