Porridge au matcha : une recette saine et gourmande pour bien commencer la journée

Le porridge au matcha est une excellente façon de commencer la journée avec une boisson ou un petit-déjeuner à la fois nourrissant et équilibré. Cette recette simple associe les flocons d’avoine, riches en fibres, à la saveur végétale du matcha.
Résultat : un petit-déjeuner crémeux, énergisant et très facile à préparer.

Pourquoi ajouter du matcha dans un porridge ?

Le matcha apporte :

• une saveur douce et végétale
• une belle couleur verte naturelle
• un léger effet énergisant grâce à la caféine

Associé aux flocons d’avoine, il crée un petit-déjeuner équilibré qui peut être consommé avant une journée de travail ou une séance de sport.

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Ingrédients (1 portion) :

• 40 g de flocons d’avoine
• 200 ml de lait (végétal ou classique)
• 1 cuillère à café de matcha premium
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Garnitures (optionnelles) :

• fruits rouges
• banane
• noix ou amandes
• graines de chia
• copeaux de coco

Préparation du porridge au matcha

Chauffer les flocons d’avoine

Dans une petite casserole, versez :

• les flocons d’avoine
• le lait
• la pincée de sel

Faites chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le matcha

Dans un petit bol, mélangez le matcha avec une cuillère à soupe d’eau chaude afin d’éviter les grumeaux.

Versez ensuite le mélange dans le porridge chaud et remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Sucrer et servir

Ajoutez :

• le miel ou le sirop d’érable
• les garnitures de votre choix

Votre porridge au matcha est prêt.

Astuces pour réussir votre porridge au matcha

✔ Tamisez le matcha avant de l’ajouter pour éviter les grumeaux
✔ Utilisez un matcha premium ou cérémonial pour un goût plus doux
✔ Ajustez la quantité de lait selon la texture souhaitée

Variantes gourmandes

Porridge matcha coco

Remplacez le lait classique par du lait de coco pour une texture plus onctueuse.

Porridge matcha banane

Ajoutez une demi-banane écrasée pendant la cuisson.

Porridge matcha protéiné

Ajoutez une cuillère de yaourt grec ou de skyr pour un petit-déjeuner plus riche en protéines.